راهنمای جامع صفر تا صد راه‌اندازی و مدیریت اصولی رستوران و فست‌فود در نرم‌افزار پروگ‌استار

با تعریف دقیق فرمول ساخت (BOM - Bill of Materials)، به ازای هر غذا یا نوشیدنی ثبت‌شده در فاکتور فروش، مواد اولیه مصرفی (مانند گوشت، برنج، سس یا بسته‌بندی) به صورت اتوماتیک از انبار کسر می‌شوند. این فرآیند علاوه بر محاسبه قیمت تمام‌شده لحظه‌ای هر غذا، مغایرت‌های انبارگردانی و پرت مواد را به صفر نزدیک می‌کند و آمار دقیق موجودی لحظه‌ای را به صندوق‌دار نشان می‌دهد.

در پایان شیفت کاری هر کاربر، سیستم امکان تفکیک خودکار تراکنش‌ها بر اساس کاربر را فراهم می‌کند. گزارش تجمیعی صندوق، مبالغ نقدی، کارتخوان و اعتباری را جدا کرده و قبل از تحویل به شیفت بعدی، مغایرت‌های نقدی و فاکتوری را شفاف می‌سازد تا مدیریت مالی بدون کسری انجام شود.

نرم‌افزار با قابلیت تخمین و درج زمان انتظار روی فاکتور و اتصال مستقیم به نمایشگر آشپزخانه (KDS)، از سردرگمی مشتریان و پرسنل جلوگیری می‌کند. همچنین سفارش‌ها وارد «لیست انتظار آماده‌سازی» شده و تنها پس از ثبت وضعیت تحویل توسط تحویل‌دار، فاکتور از صف فعال خارج می‌شود تا هیچ سفارشی جا نماند.

خیر؛ اپلیکیشن سفارش‌گیر تبلت/موبایل روی بستر شبکه محلی (Wi-Fi داخلی رستوران) کار می‌کند و نیازی به مصرف اینترنت خارجی ندارد. گارسون می‌تواند پای میز سفارش را ثبت کند و اطلاعات بلافاصله برای چاپگر آشپزخانه و صندوق مرکزی ارسال شود که این امر سرعت پذیرش مشتری را تا ۴۰٪ افزایش می‌دهد.

سیستم این انعطاف را دارد که بدون درگیر شدن با ریزمواد اولیه و چرخه انبارداری صنعتی، صرفاً موجودی فیزیکی روزانه/شیفتی را در ابتدای هر وعده (مثلاً ۱۰۰ پرس چلوکباب یا ۵۰ پیتزا) دریافت کند. صندوق‌دار در طول شیفت سقف موجودی مانده را به صورت زنده می‌بیند و با اتمام سهمیه، نرم‌افزار مانع از ثبت سفارش مازاد شده و از ایجاد شرمندگی در برابر مشتری جلوگیری می‌کند.

بله؛ نرم‌افزار علاوه بر روش «کاهش اتوماتیک مواد همزمان با فروش»، از مدل تولید پیش‌دستانه (پیش‌تولید) نیز پشتیبانی می‌کند. آشپزخانه یا بخش آماده‌سازی می‌تواند در ابتدای شیفت تیراژ دقیق غذای آماده‌شده را ثبت کند تا به همان نسبت، مواد اولیه از انبار اصلی کسر و به موجودی آنلاین و قابل‌فروش صندوق اضافه گردد.

با وارد کردن شماره موبایل مشتری در کادر صدور فاکتور، در صورتی که فرد قبلاً خریدی داشته باشد، بلافاصله پرونده اشتراک، آدرس‌ها، تخفیف‌های پیش‌فرض و سوابق سفارش او روی صفحه بارگذاری می‌شود. در غیر این صورت، با ثبت سریع شماره موبایل، کد اشتراک جدید بدون وقفه در صدور فاکتور ساخته می‌شود تا باشگاه مشتریان همواره به‌روز بماند.

بله؛ ساختار تعریف اقلام در این نرم‌افزار محدود به کالا و غذا نیست. مدیران می‌توانند انواع خدمات متفرقه، کارمزد، حق سرویس، ورودی و رزرو میز، یا خدمات سالن را با قیمت‌گذاری ثابت یا متغیر تعریف کنند تا بدون نیاز به ورود موجودی انبار، مستقیماً در فاکتور رسمی درج و محاسبه گردند.

نرم‌افزار مجهز به ماژول اختصاصی مدیریت دلیوری و سفیران ارسال است. شما می‌توانید مشخصات کامل تمامی پیک‌های فعال مجموعه را تعریف کنید. هنگام صدور فاکتور تلفنی، سفیر ارسال به فاکتور تخصیص یافته و هزینه پیک متناسب با مقصد به مبلغ فاکتور اضافه می‌شود. علاوه بر چاپ مشخصات فیش مخصوص پیک، وضعیت سفارش (تحویل به پیک، در حال ارسال، تسویه‌شده) ردیابی شده و در پایان شیفت، گزارش کارکرد و مانده‌حساب هر سفیر به صورت کاملاً تفکیک‌شده و ریالی تحویل صندوق داده می‌شود.

کاملاً؛ معماری نرم‌افزار طوری طراحی شده که تمام کسب‌وکارهای خدماتی دارای عناوین ثابت فروش، خدمات میز/فضای پذیرایی، صندوق سریع و سیستم اشتراک مشتریان (مانند بیلیارد و کافه‌گیم، فودکورت‌ها، باغات پذیرایی و تالارهای تشریفاتی) بتوانند به راحتی از ابزارهای فروش، صف انتظار و گزارش‌گیری مالی آن استفاده کنند.